项目简介

　　食品安全关系国计民生，食品安全问题在当前社会上仍然是一个非常严重且亟待解决的问题，切实保障食品安全尤为重要。随着食品安全数字化加速推进，数字经济与食品安全深度融合，加速了食品安全数字化、信息化的发展和应用。

　　本项目通过智慧化的管理工具及手段，建立了一套高效的食品安全管理机制，真正实现来源可查、去向可追、质量可控、责任可究，保障各方安全安心；建立了政府、供餐企业与消费者的高效连接通道，借助平台增速可靠数据流通，提升了供餐企业的管理服务水平，改善了校餐服务水平；在不向第三方泄露前提下进行隐私数据分享，降低了行业数据信任成本，促进行业快速发展。

　　技术特点

　　平台主要由数据采集系统、去中心化数据存储技术、数据查询系统、隐私分享算法、数据展示页面等组成。

　　区块链技术：主要应用于去中心化的数据存储和查询系统中，保证了数据的不可篡改，从而保证数据的安全。

　　物联网技术：食品安全防控大数据平台的配套产品包括智能食品留样柜、智慧农残检测仪、恒温分餐柜等均是智慧物联的典型应用，其产生的数据被数据采集系统获取后存储并在数据页面进行展示。

　　提供监管：建立政府、供餐企业与消费者的高效连接通道，为省教育厅校园安全平台提供高度可靠、实时的食品安全数据，实现校园食品安全有效监管，增速借助省教育厅校园安全平台增速可靠数据流通，提升供餐企业的校餐管理服务水平，改善校餐服务体验，保障校园食品安全。

　　生产条件及市场预测

　　目前，食品安全风险防控大数据平台作为校园安全保障平台已经应用于山东多所中小学院校、餐饮企业。平台数据对接山东省教育厅校园安全平台。